Дистилляционная колонна является главной частью отделения и очистки спирта из бражки. На основе разницы летучести между этиловым спиртом и другими примесями, то есть коэффициент летучести этилового спирта и примесей, содержащихся в бражке, различаются, сырье подвергает дистилляции в этой колонне. В результате чего выпускается готовый продукт.